Lo stomaco fa parte dell’apparato digerente, a volte definito anche tratto gastrointestinale. Lo stomaco è un organo muscolare costituito da una sacca del canale alimentare localizzata tra la parte terminale dell’esofago e il primo tratto dell’intestino (intestino tenue). Il cibo che noi ingeriamo passa attraverso l’esofago e quindi finisce nello stomaco. La parete dello stomaco è costituita da quattro strati.
Lo strato più interno, la mucosa, è rivestito da ghiandole che secernono sostanze (enzimi e acidi), che servono a decomporre gli alimenti in modo da poter essere poi assorbiti lungo il transito intestinale. Al di sotto della mucosa c’è la sottomucosa, poi uno strato muscolare, la muscolare propria, e quindi lo strato più esterno, costituito da una membrana molto robusta che prende il nome di sierosa. Lo stomaco produce anche una sostanza che favorisce l’assorbimento della vitamina B12, e ciò è importante per lo sviluppo dei globuli rossi, o eritrociti.
